Wenn die Temperaturen so heiß wie in der Karibik sind, fällt uns zum Abendessen immer unser Carribbean Banana Orange Peanut Salad ein.
Ein fruchtig-knackiger Sommersalat – mehr muss man dazu gar nicht sagen. Ab auf den Balkon / in den Garten / an die Isar!
ZUTATEN
Gemischter Salat
1 Banane
1 Orange
2 Weinbergpfirsiche
1 rote Zwiebel
1 Handvoll Erdnüsse
1 Limette und Olivenöl
ZUBEREITUNG
Banane, Orange, Weinbergpfirsiche und Zwiebel in Scheiben bzw. Stückchen schneiden. Salat waschen und trocken schütteln, auf zwei Teller geben. Dann die geschnittenen Stückchen darüber geben. Limette auspressen und mit dem Olivenöl zu einem cremigen Dressing anrühren, über den Salat verteilen. Mit Erdnüssen bestreuen und servieren.
